pcolormesh

matplotlib

[matplotlibの使い方] 17. 疑似カラーマップを等高線風に表示

pcolormeshのカラーマップにレベルを設定して等高線風に表示
matplotlib

[matplotlibの使い方] 16. 疑似カラーマップ

pcolor, imshowなどを用いて疑似カラーマップを作成